Kawa rzemieślnicza Ale’Eko Café Blue Intensa – Afrykańska elegancja i głęboki aromat

Czy szukasz kawy o prawdziwie wyrazistym charakterze i naturalnej głębi? Czy pragniesz intensywnych doznań smakowych, które jednocześnie nie obciążą Twojego układu pokarmowego? Ale’Eko Café Blue Intensa to szlachetna mieszanka certyfikowanych ziaren 100% Organic Arabica pochodzących z najlepszych regionów Afryki. Stanowi ona idealną propozycję dla osób poszukujących mocniejszego akcentu bez kompromisów zdrowotnych.
Intensywnie wypalane ziarna bardzo często niosą ze sobą uderzenie agresywnej i nieprzyjemnej goryczy. Jednak w naszej manufakturze podeszliśmy do procesu obróbki tego afrykańskiego blendu zupełnie inaczej. Dlatego dzięki autorskiej metodzie powolnego prażenia zachowaliśmy pełną moc ziaren bez nadmiernej cierpkości.

Dlaczego niska kwasowość w Ale’Eko Café robi różnicę?

We współpracy z renomowanymi ośrodkami badawczymi przez ponad 10 lat analizowaliśmy procesy palenia. Badania naukowe jednoznacznie wykazały, że klasyczna obróbka słabo redukuje związki drażniące. Ponadto w gotowym naparze pozostaje wysokie stężenie substancji drażniących (C-5-HT). Wywołują one zgagę oraz nieprzyjemne bóle żołądka.
Nasza palarnia całkowicie rozwiązała ten problem. Wdrożyliśmy zaawancowany, dwufazowy proces obróbki ziarna. Opiera się on na wstępnym dosuszaniu oraz wolnym prażeniu. Dlatego na początku obniżamy zawartość substancji drażniących (C-5-HT) poniżej poziomu 400 mg/kg. Natomiast w drugim etapie skutecznie kontrolujemy poziom pH i neutralizujemy agresywne kwasy. Ponadto nasza kawa zachowuje wyższą zawartość prozdrowotnych polifenoli oraz flawonoidów. Podsumowując, napar pozostaje łagodny dla żołądka i oferuje czystą przyjemność bez zgagi.

Profil smakowy, który pokochasz

W każdej filiżance bez trudu wyczujesz niezwykle wyrazisty bukiet zdominowany przez nuty ciemnej czekolady oraz słodkiej wanilii. Napar zachwyca pełnym, gęstym body. Jednak struktura napoju pozostaje aksamitnie gładka i pozbawiona drażniących akcentów. Naturalna słodycz afrykańskich ziaren idealnie balansuje całą kompozycję. Dlatego blend ten stanowi fantastyczną, stabilną bazę do mocnego espresso oraz mlecznego cappuccino. Podsumowując, to świadomy wybór oparty na nauce, stworzony z myślą o miłośnikach głębokiego i wyrazistego smaku.

Specyfikacja

• Pochodzenie ziaren: Afryka (100% Organic Arabica)
• Metoda prażenia: autorska, powolna i niskotemperaturowa (dwufazowa)
• Profil sensoryczny: głęboka czekolada, słodka wanilia, pełne body
• Kwasowość: bardzo niska, jedwabista
• Sugerowane metody parzenia: ekspres automatyczny, kolbowy, kawiarka oraz metody przelewowe.

Wybierz swoją idealną gramaturę (250 g, 500 g lub 1000 g) oraz preferowaną formę – ziarnistą lub świeżo mieloną, dopasowaną specjalnie pod Twój ulubiony sposób parzenia.
Nasza technologia łagodnego prażenia to efekt wielu lat badań laboratoryjnych. Kliknij tutaj i dowiedz się więcej o technologii Ale’Eko Café