Zakres cen: od 48,90 zł do 166,90 zł z Vat
Ale’Eko Café Meksyk
Miód · Wanilia · Nuta owocowa · Białe wino · Niska kwasowość · Intensywny pełny profil
Kawa rzemieślnicza o głębszym i pełniejszym charakterze. Naturalna słodycz miodu i wanilii przełamana jest subtelną nutą owocową.
✔ Skład: 100% Organic Arabica
✔ Przechowywanie: w suchym, chłodnym miejscu
✔ Przygotowanie: ekspres, kawiarka, przelew
Darmowa dostawa od 300 zł
Darmowa dostawa od 300 zł
Informacje dodatkowe
| Rodzaj mielenia | Ground Coffee (Mielona), Whole Bean Coffee (Ziarnista) |
|---|---|
| Gramatura | 1000 g, 250 g, 500 g |
Dobierz jak lubisz
Idealna Dla Osób Wrażliwych
Niska Kwasowość
Prażenie Potwierdzone Badaniami
Kawa rzemieślnicza Ale’Eko Café Meksyk – intensywny smak i niska kwasowość bez kompromisów
Czy poszukujesz kawy o głębszym, pełniejszym charakterze i wyraźnej intensywności, która jednocześnie nie obciąża Twojego układu pokarmowego? Kawa rzemieślnicza Meksyk od Ale’Eko Café to idealna propozycja dla miłośników wyrazistych smaków. Ta wyjątkowa odmiana harmonijnie łączy w sobie naturalną słodycz miodu oraz wanilii, które zostały subtelnie przełamane niezwykle lekką, owocową nutą białego wina.
Klasyczne, mocno palone kawy o wysokiej intensywności bardzo często bywają agresywne dla wrażliwego żołądka. Dlatego właśnie w naszej manufakturze podeszliśmy do procesu obróbki ziaren w zupełnie inny sposób, udowadniając, że wyrazisty aromat może iść w parze z absolutną delikatnością.
Dlaczego niska kwasowość w Ale’Eko Café robi różnicę?
We współpracy z renomowanymi ośrodkami badawczymi przez ponad 10 lat szczegółowo analizowaliśmy procesy palenia. Badania naukowe jednoznacznie wykazały, że klasyczna obróbka redukuje związki drażniące zaledwie w 25%. W rezultacie w gotowym naparze wciąż pozostaje wysokie stężenie wosków oraz substancji drażniących (C-5-HT), które wywołują zgagę i bóle żołądka.
Nasza palarnia całkowicie rozwiązała ten problem. Wdrożyliśmy zaawansowany, dwufazowy proces obróbki ziarna, oparty na wstępnym dosuszaniu oraz wolnym prażeniu.
Dzięki tej technologii:
- Po pierwsze: obniżamy zawartość substancji drażniących (C-5-HT) poniżej bezpiecznego poziomu 400 mg/kg, tworząc kawę prawdziwie niskodrażniącą.
- Po drugie: skutecznie kontrolujemy poziom pH i neutralizujemy agresywne kwasy karboksylowe.
- Ponadto: nasza kawa zachowuje zdecydowanie wyższą zawartość prozdrowotnych polifenoli oraz flawonoidów.
- Co najważniejsze: napar pozostaje w pełni łagodny dla żołądka, dając czystą energię bez cienia dyskomfortu.
Profil smakowy, który Cię zachwyci
- Głęboki bukiet: doskonale zbalansowane połączenie miodu, słodkiej wanilii oraz szlachetnej nuty białego wina.
- Intensywność bez agresywności: kawa zachowuje swój mocny, wyrazisty charakter, ale dzięki niskiej kwasowości jest niezwykle aksamitna i przyjemna w odbiorze.
- Komfort oparty na nauce: to świadoma decyzja technologiczna, stworzona z myślą o osobach szukających pełni smaku bez dyskomfortu.
Specyfikacja i przygotowanie
- Pochodzenie ziaren: Ameryka Północona (Meksyk)
- Metoda prażenia: powolna, niskotemperaturowa (autorska)
- Profil sensoryczny: miód, wanilia, nuta białego wina
- Kwasowość: bardzo niska, aksamitna
- Sugerowane metody parzenia: genialna do ekspresów automatycznych i kolbowych, kawiarki, a także jako wyrazista, głęboka kawa parzona tradycyjnie w filiżance.
Wybierz swoją idealną gramaturę (250 g, 500 g lub 1000 g) oraz preferowaną formę – ziarnistą lub świeżo mieloną, dopasowaną specjalnie do Twojego ulubionego sposobu parzenia.
Nasza technologia łagodnego prażenia to efekt wielu lat badań laboratoryjnych. Dowiedz się więcej o technologii Ale’Eko Café https://aleekocafe.pl/technologia/
✔ łagodna i komfortowa dla żołądka
✔ niska kwasowość
✔ wyważony smak bez agresywności
✔ idealna na co dzień
✔ 100% Arabica
