Kawa rzemieślnicza Ale’Eko Café Peru  – łagodna, niskokwasowa, o nutach porzeczki i czekolady

Szukasz kawy o wyrazistym, a zarazem niezwykle aksamitnym profilu? Czy chcesz cieszyć się głębią smaku bez obaw o układ pokarmowy?
Kawa rzemieślnicza Peru od Ale’Eko Café to propozycja stworzona z myślą o osobach, które cenią sobie łagodność. Ta wyjątkowa kompozycja w genialny sposób łączy subtelną, owocową lekkość porzeczki z czekoladową, głęboką bazą.

Standardowo palone ziarna z Ameryki Południowej potrafią czasami drażnić wrażliwy żołądek. Dlatego właśnie w naszej manufakturze zmieniliśmy podejście do procesu termicznego. W efekcie oferujemy idealny balans i maksymalny komfort picia na co dzień.

 

Dlaczego niska kwasowość w Ale’Eko Café robi różnicę?

We współpracy z renomowanymi ośrodkami badawczymi przez ponad 10 lat szczegółowo analizowaliśmy procesy palenia. Badania naukowe jednoznacznie wykazały, że klasyczna obróbka redukuje związki drażniące zaledwie w 25%. W rezultacie w gotowym naparze wciąż pozostaje wysokie stężenie wosków oraz substancji drażniących (C-5-HT), które wywołują zgagę i bóle żołądka.
Nasza palarnia rozwiązała ten problem. Wdrożyliśmy zaawansowany, dwufazowy proces obróbki ziarna, oparty na wstępnym dosuszaniu oraz wolnym prażeniu. Dzięki tej technologii:

• Po pierwsze: obniżamy zawartość substancji drażniących poniżej bezpiecznego poziomu 400 mg/kg, tworząc kawę prawdziwie niskodrażniącą.
• Po drugie: skutecznie kontrolujemy poziom pH i neutralizujemy agresywne kwasy karboksylowe.
• Ponadto: nasza kawa zachowuje zdecydowanie wyższą zawartość prozdrowotnych polifenoli oraz flawonoidów.
• Co najważniejsze: napar pozostaje w pełni łagodny dla żołądka, dając czystą energię bez cienia dyskomfortu.

 

Profil smakowy, który pokochasz

• Zbalansowany bukiet: przyjemna, rześka nuta porzeczki idealnie przełamana głębią ciemnej czekolady i delikatną słodyczą.
• Wyrazistość bez agresywności: kawa zachowuje swój unikalny, charakterny profil, jednak dzięki niskiej kwasowości jest niezwykle gładka w odbiorze.
• Komfort oparty na nauce: to świadoma decyzja technologiczna, stworzona z myślą o codziennej przyjemności bez żadnych kompromisów.

Specyfikacja techniczna produktu

• Pochodzenie ziaren: Ameryka Południowa (Peru, 100% Arabica)
• Metoda prażenia: powolna, niskotemperaturowa (dwufazowa)
• Profil sensoryczny: porzeczka, czekolada, delikatna słodycz
• Kwasowość: bardzo niska, zbalansowana
• Sugerowane metody parzenia: wyśmienita z ekspresu automatycznego, kolbowego, kawiarki, a także metod przelewowych, które wspaniale wyciągają porzeczkowe akcenty.

Wybierz swoją idealną gramaturę (250 g, 500 g lub 1000 g) oraz preferowaną formę – ziarnistą lub świeżo mieloną, dopasowaną specjalnie do Twojego ulubionego sposobu parzenia.

Nasza technologia łagodnego prażenia to efekt wielu lat badań laboratoryjnych. Dowiedz się więcej o technologii Ale’Eko Café https://aleekocafe.pl/technologia/

 

 

✔ łagodna i komfortowa dla żołądka
✔ niska kwasowość
✔ wyważony smak bez agresywności
✔ idealna na co dzień
✔ 100% Arabica